hai..hai...dah lama ga posting.**udah bulukan ini mp**....hehehe maaps yach secara banyak halangan dan godaan... halah bahasanya....yach sutraaa...kemabali ke KBB..kali ini memasuki tantangan ke 11..Alhamdulillah berhasil dengan baik.. ya iyalah..kan tantangan yang sekarang ga terlalu syusah menurutku...tantangannya adalah onbitjkoek, kue tradisional indonesia. meski sempat mikir seret ga yach nich kue secara ga pake lemak samsek, apalagi di milis rame bilang kue ini lumayan seret..sampe akhirnya aku coba nambahin air 2 sdm biar agak moist (ngikutin caranya pak rudi) hasilnya cakenya ga terlalu seret seperti yg aku bayangkan..enak kok..mungkin karena penambahan air tadi... aku manggangnya di loyang muffin, hasilnya cuman jadi sekitar 15 biji sajah... btw ini resepnya yak...
Onbitjkoek
Sumber: Kue-Kue Indonesia. Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta. 2007.
125g gula palem/gula merah
5 kuning telur
3 putih telur
2 sdm air
campur rata 125g tepung terigu, 1 sdt peres kayumanis bubuk, ½ sdt pala bubuk, ¼ sdt cengkih bubuk
50g kenari, iris tipis (me: almond iris)
Kocok kuning telur dan putih telur, gula palem dan air sampai kental dan naik. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialas dengan lapisan kertas yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang). Taburi irisan almond. Panggang terus sampai matang, angkat.
No comments:
Post a Comment